Această clasă include:
- operarea abatoarelor implicate în tăierea, tranșarea sau ambalarea cărnii: vită, porc, miel, iepure, oaie, cămilă etc.
- producția de carne proaspătă, refrigerată sau congelată, în carcase
- producția de carne proaspătă, refrigerată sau congelată, tăiată