Această clasă include:
- fabricarea laptelui proaspăt lichid, pasteurizat, sterilizat, omogenizat și/sau tratat prin ultra-temperare
- fabricarea băuturilor pe bază de lapte
- fabricarea smântânii din lapte proaspăt lichid, pasteurizat, sterilizat, omogenizat
- fabricarea laptelui uscat sau concentrat, îndulcit sau nu
- fabricarea laptelui sau smântânii în formă solidă
- fabricarea untului
- fabricarea iaurtului
- fabricarea brânzei și cașului
- rafinarea și maturarea brânzei
- fabricarea zerului
- fabricarea cazeinei
- fabricarea produselor lactate fără lactoză